近日，“粽情自贸港，匠心永传承——瑞溪粽韵，香满人间”2025年澄迈县粽子行业劳动和技能竞赛在瑞溪镇火热开赛。全县52支参赛队伍同台竞技，上演了一场传统技艺与创新思维交融的粽子制作盛宴。

本次竞赛由澄迈县总工会、瑞溪镇政府联合主办，分为传统琼式粽子竞赛、创新粽子竞赛两大项目，每个项目均设置裹粽技艺现场比拼与成品粽综合评审两个环节。赛前，县总工会联合工匠学院于4月25日组织160名行业从业者开展专业培训，资深评委围绕粽叶处理、馅料调配、包制手法、蒸煮工艺等核心技能进行系统教学，为竞赛打下扎实基础。

活动现场，参赛选手们手法娴熟，粽叶翻飞间迅速完成折叶、填米、裹馅、捆扎等工序，一个个棱角分明、鲜绿饱满的粽子很快摆满操作台。由澄迈县烹饪行业高技能人才与大众代表组成的评审团，从制作技艺、成品外观、香气口感、创新创意等维度进行量化评分，确保赛事专业性与公平性。

【同期声  澄迈曾礼食品有限公司负责人曾德宪：有这个平台，我们可以跟选手互相交流，可以把我的品牌推广出去，增加我们的销量。】

【同期声  澄迈金江面面烘焙店负责人钟淑演：跟各个选手一起交流学习，学到了很多，比如在粽叶处理，糯米调配，馅料选择与制作，使自己的种植制作记忆更加精湛娴熟。】

经过激烈角逐，澄迈中等职业技术学校等8支队伍荣获传统琼式粽子竞赛优胜奖；澄迈瑞溪陈奇食品有限公司等9支队伍获优秀奖；金江面面烘焙店等6支队伍摘得创新粽子竞赛创意奖；瑞溪曾家媳妇食品加工坊等3支队伍斩获特色奖。

【同期声  海南沁爽心食品有限公司负责人朱华平：通过这个平台，我们学习到很多优秀的技能，把我们的澄迈的品牌粽子推广到全国各地，把我们的传统工艺代代相传。】

【同期声  海南澄迈喜丰隆食品有限公司董事长李月潇：技能竞赛可以让更多的人了解到传统工艺，也激发了行业的一个活力，让传统手艺持续延续，粽情自贸港，匠心永传承。】

此次竞赛不仅为行业从业者搭建了技艺交流平台，更通过创新赛制激发产品研发活力，推动传统粽子制作工艺标准化、现代化发展。赛事的成功举办，让更多人领略到海南粽文化的独特魅力，对传承中华美食文化具有积极意义。

2025.5.1黄菲 冯刚